CUCINARE DRAGHI
OLTRE I CONFINI DELLA BUONA TAVOLA
di Marco Caldarola
illustrazioni di Alice Rossi
prefazione di
Daniela Braccini
ISBN 978-88-96876-42-8
96 pagine
€ 8,80
Come tutti i libri dedicati alla gastronomia tipica,
Cucinare draghi nasce dall’amore per il cibo e per il territorio, dalla
conoscenza delle tradizioni e le leggende locali. Ma proprio nelle
leggende il nostro autore ha notato un dettaglio spesso trascurato:
l’esistenza dei Draghi, animali fantastici ricordati nelle cronache del
nostro medioevo e descritti in un antico trattato culinario...
Attraverso una serie di ricette curate nei minimi dettagli e
basate sulla carne di diverse specie di Draghi, si propongono numerose
soluzioni per uno sfarzoso banchetto rinascimentale: dalle minestre alle
braci, dai pasticci ai dolci. Un modo originale per stimolare la
fantasia del lettore ma non solo: i più intraprendenti troveranno, alla
fine di ogni ricetta, suggerimenti per sostituire la carne di Drago con
altri tipi di pietanze.
Marco Caldarola (Firenze, 1977), da sempre appassionato di cucina, ama sperimentare soluzioni sorprendenti e fantasiose.
per maggiori info e acquisto
http://mediaframe.it/catalogo/libro-cucinare-draghi.htm
